爱上海鲜！又一个爱上三亚的理由！
三亚拥有得天独厚的海洋生态环境，
其海水无污染、洁净度高。
以优质的海水养育了可口的海鲜，
新鲜生猛，种类繁多。
用最简单的方式为您呈现最原始的鲜美
这就是三亚海鲜……
春节期间，
在三亚吃上一顿美味的海鲜
似乎也是必不可少的。
鲜
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01
虾类
大龙虾
龙虾的种类有多种，不同的龙虾合适不同的烹饪方式，如波士顿龙虾适合清蒸，青龙虾和花龙虾适合生吃。龙虾肉质细嫩，具有高蛋低脂的特点，蒸能很好的保留它的营养价值和原汁风味，但蒸的时间不宜太久，也尽量不使用太多调料，比较常见的做法是蒜蓉清蒸大龙虾。
蒜蓉清蒸大龙虾
皮皮虾
皮皮虾营养丰富、肉质劲道，鲜香回味悠长。皮皮虾外壳本身坚硬不易剥，这里推荐椒盐皮皮虾，这种做法会使外壳变得酥脆易剥。
椒盐皮皮虾
草虾、基围虾、对虾
草虾、基围虾、对虾都是餐桌上常见的虾，虾肉紧实，适合用“白灼”的方法烹饪，这种做法不仅能保留虾原来的鲜味，吃起来鲜甜可口，也能沾上蘸料，味道更好，非常适合口感清淡的人。白灼和水煮有一定区别，“白”即不放带色的调料，“灼”就是用滚烫的水或汤，将生的食物烫熟，灼的时间一定要短，火候一定要猛，食材一定要新鲜。
蟹类
青蟹
一般常说的膏蟹、肉蟹都属于青蟹。青蟹烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤等都可以，其中最经典的做法就是清蒸。
花蟹
花蟹因外壳有花纹而得名，例如兰花蟹，红花蟹。花蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。兰花蟹肉质细嫩，适合清蒸，红花蟹肉质较粗，因此一般更适合做成香辣口味。
辣炒花蟹
梭子蟹
梭子蟹因头胸甲壳呈梭子形而得名，甲壳中央有三个突起，所以又称三点蟹。梭子蟹具有极高的营养价值，梭子蟹清蒸清煮就很好吃了，但如果你想换个口味，那葱姜或蒜蓉炒梭子蟹是很经典的做法，色香味俱全，经过翻炒过后的梭子蟹，不仅更加入味，也没有了腥味，口味也比较适合大众。
鲈鱼
鲈鱼肉质肥美，营养丰富，经常食用还有润燥和养胃的食疗功效，是秋季滋补的首选鱼类。
清蒸鲈鱼
石斑鱼
石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点，新鲜的石斑鱼用清蒸的做法最能体现出鱼肉本身的味道，因为清蒸能够最大限度保证它的营养不流失，而且口感鲜嫩清甜。
清蒸石斑鱼
马鲛鱼
马鲛鱼肉多刺少，肉嫩味美。在民间素有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的美誉。其食用方法多种多样，可清蒸、油炸、香煎、腌制等。海南人吃马鲛鱼已有几百年的历史。一碗白稀饭，两片香煎马鲛鱼，沾一点酱油、辣椒，加一点小桔子汁，滋味清爽可口，是海南人最淳朴的吃法。
香煎马鲛鱼
螺贝类
花蛤
花蛤即花甲，是蛤蜊的一种，在海南地区称为芒果螺。花蛤营养丰富，含多种人体必需的微量元素，具有降低胆固醇的药用价值。花蛤肉味鲜美，四季皆可捕捞，是我们最常用的海鲜食品之一，具有“盘中明珠”的美食称号。花蛤的做法有多种，但最适合辣炒，味道鲜香可口。
爆炒花蛤
鲍鱼
鲍鱼非鱼，属贝类，是一种海产软体动物。秋天是鲍鱼生长较快的季节，这个季节的鲍鱼肉质细嫩柔滑、鲜而不腻、味道清香。鲍鱼的营养价值极高，做法也有很多种，清蒸鲍鱼、红烧鲍鱼、火锅涮鲍鱼、鲍鱼汤等，都能做出新鲜美味的鲍鱼大餐。
清蒸鲍鱼
生蚝
生蚝别名牡蛎、海蛎子，含锌量居所有食物之首。生蚝味美多汁，和蒜蓉一起蒸口感极佳。另外，炭烧生蚝是海南的美味小吃。
炭烧生蚝
其它类
海参
海参为“海产八珍”之首，属于典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，是一种难以多得的滋补佳品。海参的味道是甘咸的，稍微还带点海腥味。海参的做法不多，大致有红烧、葱爆、炖汤、煮粥等几种，其中以海参炖汤的吃法最为常见。
海参炖汤
海胆
市面上常见的海胆分三种：紫海胆、马粪胆和黄海胆。海胆的制作方法主要为清蒸海胆、海胆炒饭、海胆蒸蛋、海胆紫菜汤等，而清蒸则最能呈现出海胆原汁原味的鲜美。
海胆炒饭
沙虫
沙虫含丰富蛋白质，味道鲜美，营养价值高，在市场上十分畅销。可鲜食，亦可晒干后食，做法通常有两种，即爆炒和煮汤，其中“三色沙虫”已经成为海南的知名菜肴。
爆炒三色沙虫
第一种是自己买海鲜、自己加工。这种方式适合有厨房设备，有一定厨艺的食客。
第二种是自己买好海鲜后，找一个口碑比较好的加工店，现场加工，现场就餐。
第三种方式很适合懒人，找一个口味好的海鲜大排档，从店里选好海鲜，直接加工就餐。
吃海鲜
可以去渔港码头现场买海鲜
可以去海鲜市场买海鲜，
也可以去大排档或者海鲜一条街吃海鲜
下面为大家推荐三亚购买海鲜
吃海鲜的打卡点
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三亚崖州中心渔港是我国距南海渔场最近的国家中心渔港，是海南渔场作业船舶停泊、避风、卸鱼、补给最便捷的基地之一，也是我国南海最重要的水产品集散港。在崖州中心渔港，每天都有满载而归的渔船带着一筐筐鲜虾鱼蟹上岸，在这实现“海鲜自由”不是梦！
一起到崖州中心渔港的市场，享用从渔船送到餐桌上的海鲜吧！在理鱼区，大家可以买到品种丰富、优质平价的海鲜。想要获得第一手新鲜海鲜，来这儿准没错！值得一提的是，在崖州中心渔港附近还有一条夜市街，在那也能买到新鲜美味的海鲜，还可以拿到附近加工后品尝哟！
在第一市场吃海鲜的好处是足够自由，想吃什么可以直接去第一农贸市场采购再到加工店加工，或是直接在加工店里点单。这里的海鲜加工店都是独门独户的，可以货比三家哦。
图源：火车头万人海鲜广场
三亚火车头海鲜广场，作为三亚闻名的生态海鲜盛宴，集结了80多家海鲜排挡，150多个海鲜品种，芒果螺、象牙蚌……每一只小海鲜在上桌前都鲜活的让人食指大动～这里每一家都是网红必吃店，即便是第一次去，也可以闭着眼睛逛吃逛吃～
说起晚上吃什么，大多人脑海浮现的就是海鲜烧烤。如果说想要吃海鲜烧烤又想要一网打尽其它美食，到亿恒来就对了！
图源：芒辰传媒
春园海鲜广场是市区内面积规模比较大的老牌的海鲜加工广场，海鲜选购和加工烹煮一条龙服务，广场内有很多三亚地方特色小吃，可以满足食客的欲望。里面是一排排整齐有序的独立摊位，挑选好海鲜后，可以随便坐，但要记得自己是在哪家点的海鲜，价格明标。
想吃海鲜又怕麻烦的朋友，小海豚海鲜广场绝对是你的不二选择~在这里你可以体验海鲜选购加工一站式服务，店员还会根据顾客口味偏好，提供烹饪建议，不失本地特色又照顾到客人口感。店员还会时不时清理水池，筛选出不够新鲜的海产，确保水池里的海鲜个个“活泼乱跳”，毕竟看得见的新鲜，吃起来也放心~
图源：芒辰传媒
友谊路海鲜广场地点靠近三亚湾，位于友谊路和外贸路交叉口，有海鲜专卖摊位和海鲜加工摊位，摊位类似春园海鲜广场，一排排挨着，可根据摊位号选择。加工店周围还有一些卖蔬菜和水果的摊位，挑选完海鲜还可以买些蔬菜让老板烹饪~
这里海鲜种类丰富，交通便利，停车位充裕，坐落在风景旖旎的椰梦长廊，距离三亚湾海边不到100米，用餐时，一线海景可尽收眼底。
说到去超市买海鲜，盒马鲜生是个不错的选择。盒马的生鲜区，看着水箱里一个个的生猛海鲜，简直让人挪不动道。这里的海鲜全部来自世界各地，关键是价格真的很划算！
你可以选择购买海鲜回家自己大展身手，也可以选择现买现吃。蒜蓉焗龙虾、避风塘炒蟹还有香辣蟹......超多海鲜，吃到你爽为止。上班族不想做饭，来这解放双手也是不错的选择喔！当然，三亚还有旺豪超市、胜利购物广场等大型超市都有海鲜区供你选择。
三亚买海鲜、吃海鲜的地方
可谓是数不胜数
你还知道哪些地方吗？
在下方留言告诉小芒哦~
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来源：三亚发布综合整理三亚旅文微信公众号、三亚市旅游推广局微信公众号、阳光海南网、大三亚旅游圈等
编辑：廖宝玉
主编：陈 惜